RECETA EXPRESS: Tartar de Atún Y Salmon con Patatas braseadas

Buenas tardes/noches amig@s, después de un montón de días de agobio, estar mala y que mi maldito ordenador se pusiera en huelga y no dejarme meterme en internet mas de 2 minutos ¡Por fin! puedo hacer un nuevo post. 

Os dejo una recetilla rápida que hice hace dos domingos que vi en una revista.

 INGREDIENTES:

Para el tartar:
- Unos 300 gr de pescado crudo, salmón o atún.
-Una cebolla mediana.
-Un pimiento verde 
-Un pimiento rojo o Calabacin.
-Anchoas.
-Alcaparras.
-Jugo de un limon.
-Soja
-Aceite

Para las patatas:

-3 patatas medianas.
- Tabasco
-Sal, ajo y aceite.

Antes de empezar con la receta, hay que tener en cuenta que el pescado es fresco y se comerá crudo por lo que para evitar el anisaki debemos meterlo al congelador. La manera de hacerlo es envolver el pescado primero en papel de horno encerado y después recubrirlo con papel albal, dejándolo un máximo de 2 días en el congelador y descongelarlo en la nevera.

Preparacion tartar:

En esta ocasión he cogido dos piezas de Salmón y una de atún rojo. Debemos lavarlas, limpiarlas y preocuparar no dejar ninguna espina. Cortamos todo en taquitos y mezclamos con un poco de soja y conservamos en la nevera.

Por otra parte hacemos los mismos pasos con las verduras, lavamos, cortamos en taquitos y mezclamos, esta vez con un chorrito pequeño de aceite y el jugo de medio limón o una lima.

Una vez todo cortado y aliñado, cogemos un molde y hacemos una capa de cada prensandola bien para crear una torre, con la que mas tarde decoraremos por encima con dos o 3 anchoas y alcaparras.


Preparacion Patatas:

Calentamos el horno 180·  mientras preparamos las patatas.
Cogemos tres patatas medianas , una vez lavadas, las cortamos en forma de acordeón horizontalmente sin llegar a partirlas del todo. 
Con un par de dientes de ajo los machacamos he introducimos algunos entre las rajas y otros los espolvoreamos por encima. Echamos tabasco, al gusto, y sal. Rociamos las patatas con aceite suficiente para que se queden jugosas y horneamos durante unos 25-30 minutos dependiendo de la potencia del horno y el tamaño de la patata.

Una vez horneadas las patatas las dividimos a la mitad, las colocamos con nuestro tartar y... ¡LISTO, A COMER!

Esta receta es una buena opción para aquellas personas como yo detestan el pescado, y por raro que parezca les encante el Shushi, es una manera de tomar este tipo de alimentos disfrutándolos al máximo. 

Espero que hayáis disfrutado Amig@s con este post, y para la semana que viene un post de ¡ Mi viaje a La Rioja!, feliz de semana a todos y a los que viváis en Madrid ¡Feliz puente!